金阳时讯消息 昨日上午，乌当区委、区政府相关负责人约见记者，向媒体通报了嘉旺屠宰场的相关情况及整改措施。在作出“进行严肃处理，加强监管力度”表态的同时，也谈及了屠宰场存在检疫漏洞、进行手工屠宰等现象背后深层次的成本利益考虑。

    机械化生猪屠宰线为何不开？

    据了解，贵阳市政府在去年投入了相当的财力和物力对城区6家屠宰场实施了关闭搬迁，并按规定专门在乌当区和白云区建立了“嘉旺”和“丰利”两家市级定点屠宰场，政府的目的不言而喻，就是要让生猪屠宰及整个检疫过程实现规范化管理，让市民吃上“放心肉”。而嘉旺——这家占贵阳城区猪肉供应量的50％到65％的屠宰场，也按规定设立了机械化的生猪屠宰线，但为何生产线成了摆设？

    相关负责人称，首先是成本问题。“据我们了解，如果进行机械化屠宰，每头猪的宰杀成本将会比人工宰杀高出近20元。”

    其次是利益问题。“现嘉旺屠宰场内有大约100多个生猪待杀栏，每个待杀栏可以说就是一个经营户，这些经营户租用待杀栏要付押金、场租，每一头猪要向嘉旺交大约12元钱，而这些猪老板长期以来已经和嘉旺形成了一种良好的‘合作关系’，如果实行机械化宰杀，这些猪老板手下工人就失去了作用。另外‘合作’不好，一旦猪老板纷纷离去，嘉旺生产面临威胁。”

    “两方面的原因，造成现在状况，嘉旺提供场地，进行租赁，而具体到相应的管理，就如人大代表所看到的，买猪肉的肉老板现场选猪，猪老板手下屠户负责宰杀，加之部分检疫人员的不负责任——嘉旺就如一个私屠乱宰的集贸市场”

    41位检疫员日夜加班到底能撑多久？

    据乌当区兽医卫生监督检验所相关负责人介绍，检验所共向嘉旺屠宰场派驻共41名常驻检疫员，这41人均是根据生产线要求配备的，如果实行机械化屠宰，他们可以达到检疫要求。

    “但是长期以来，该场除不定期启用1条烫皮生产线外，其余机械化生产设施一直处于闲置状态，80％左右的生猪屠宰均在待宰圈门口采用人工宰杀加工。”这位负责人说，如果按手工检疫每人检疫一头猪需30分钟计算，每天1000多头猪，41人马不停蹄也得12个小时，如果高峰期，24小时不停地检疫时间也不够。

    这里面确实存在检疫人员工作责任心不强、检疫不到位的情况。同时也正如人大代表所说，即便检疫人员全部出动，这种手工屠宰，“我们也根本无法完成检疫！”

    两次整改通知未撼动手工屠宰现状

    乌当区有关负责人称，其实嘉旺屠宰场的情况，从区里到各相关部门都是很清楚的，今年4月5日和6月13日，乌当区兽医卫生监督检验所就曾两次以正式文件的形式，向嘉旺下达了动物防疫条件不合格的整改通知，“但无丝毫效果！”

    “对于我们来讲，置之不管就是失职！但如果管得过紧，影响到屠宰厂的屠宰，贵阳市民吃肉就成问题！”

    据了解，由于手工屠宰的背后是厂家、猪老板、工人构成的一个市场供应链，改成机械化屠宰形式上看似不难，实际涉及到方方面面利益的调整和成本的增加，落实起来殊为不易。

    人大：坚决促其整改

    据乌当区成立的联合调查组称，除嘉旺屠宰场机械化生产线不开难以实现正常检疫外，同时还存在屠宰场所不封闭，没有严格规定屠宰间的进出通道，没有按规定设置进出口消毒池等多方面问题。

    乌当区表示，目前已召开专题会议，讨论解决方案。同时，将尽快争取省、市相关部门帮助，督促嘉旺屠宰场按相关法规完善设备，及时补办相关手续，切实加强屠宰场内部管理，保证出场猪肉产品符合“放心肉”的品质要求。同时贵阳市人大常委会也表示，将尽快对嘉旺屠宰场存在的问题和贵阳市政府交换意见，坚决督促其整改。 (记者 耿敬涛)