关岭县境内居住着22个民族，少数民族人口占全县总人口的59.96%，各个民族都有自己独特的生活习俗和文化艺术。其民风民俗，民族服饰，首饰，刺绣，织棉，民族饮食，民居建筑，民族雕刻等各具特色。有布依族的蜡染艺术，民间饮食血豆腐，便当酒，油团粑，草灰忱头粽等等。有西部名优小吃花江狗肉，花江剪粉，永宁油豆鼓，达尔粑，沙锅凉粉等等。有三月三，四月八，六月六，七月半等民族传统节日和唢呐，大号，芦笙，铜鼓，跳花，对歌，丢花包，玩龙舞狮等浓厚民乐民风和文化遗产。有砍嘎，赶鬼场等古老的民族丧葬祭祀活动。

民族村寨：
    在关岭县境内花江大峡谷风景名胜区内有布依古部落十余处，大寨50多户，小寨30多户，民风淳朴，保留有古老的石头民居，古老民俗。古先民创造了灿烂的民族文化，留下众多的文物古迹，风光旖旎，村民自称夜郎的臣民。每逢婚丧嫁娶，民族节日，男女老幼载歌载舞，铜鼓，长号，唢呐齐鸣。著名的“盘江小调”源于此处。下瓜寨 有铜鼓一面，世代相传。每年由一户传给另一户，进行隆重的祭祀后，保管户将它珍藏于谷仓中，寨 中人家有婚，丧大事，便杀鸡宰 请出铜鼓。下瓜寨居民历来只烧草而不烧木柴。故此，榕树参天，绿茵遍地，植被保护完好。许多老年人至今足不出户，自耕自乐，自织自衣。每逢大年“三月三”，盘江两岸山民纷聚“马马岩壁画”前祭 。

地方特产：
    西部名优小吃——花江狗肉。花江狗肉源产于关岭县花江镇，其制作烹饪技术要求高。宰杀，烫洗拨毛，去骨，将皮烧烤呈嫩黄色，用特制的砂锅鼎罐，药草清炖，汤清爽而鲜美，肉细嫩而纯香，加特制的蘸水（蘸水的调料就有几十种），实乃味珍，独树一帜。在数千年 的历史长河中，花江狗肉具是一种食品，也是一种文化，源于三国 ，流传至今 ，终登上大雅之堂，成为闻名全国的小吃，在花江镇也形成了“花江狗肉一条街”。
花江狗肉，其性温，温补 ，滋阴，壮阳，有驱寒除湿 ，通脾止痛之功效，可养颜 ；其含嘌呤类，肌肽，肌酸 ，钾，钠，氯，利安五脏 ，暖腰膝，防痛风 ，担气益力。冬食暖，夏食凉 。俗话说“十月有个小阳春 ，花江狗肉胜人生” ，花江狗肉实属西部一绝。

    “关岭牛”是贵州省 地方性优良品种，属全国五大名牛之一，关岭县花江镇花江牲畜交易市场是全国四大牲畜交易市场之一。

    “关岭牛”具有适应性强，肉质细嫩，皮质好，屠宰出肉率高（50.4%）等特点，随着人民生活水平的不断提高，牛肉产品及牛皮制品在国内外市场及牛皮制品在国内外市场非常
走俏，关岭生产的牛肉干，产品品感受好，携带，食用方便不起，在我国的东北，上海，广东，福建，湖南，贵阳等地方市场前好。1998年以来，在县畜牧局的精心组织实施和乡镇党政及有关部门的大力支持下，共投入资金54.6万元，建立牛改冻配点41个。全县13个乡镇都产有杂交牛，吸引了广大农户的积极参与，今年已配种1108头，1—6月份已产杂交牛90头。养殖户获得了较好的经济效益，取得了良好的社会效应。

    关岭牛”是贵州省地方性优良品种，属全 国五大名牛之一，关岭县花江镇花江牲畜交易市场是全国四大牲畜交易市场之一。

    “关岭牛”具有适应性强，肉质细嫩，皮质好，屠宰出肉率高（50.4%）等特点，随着人民生活水平的不断提高，牛肉产品及牛皮制品在国内外市场及牛皮制品在国内外市场非常畅销。