为全面做好2008年铜仁国际龙舟邀请赛的卫生保障工作，确保赛事期间不出现食品安全事件，铜仁市卫生监督所于28日组织君逸凯悦、宝鑫、洋汇、源丰、熊家盒饭、百里锦江饮用水等龙舟赛赛事期间指定酒店、供餐单位和饮用水企业、消毒公司的主要负责人召开餐饮业消费安全会议，切实维护餐饮业消费安全，保证赛事期间参赛队员和游客身体健康和饮食安全。

    卫生监督部门要求各餐饮业单位加强食品采购和索证管理，定人、定点采购，并做好采购索证登记记录；肉、豆制品、蔬菜尽量采购“三放心”食品；在保存食品时，熟食、剩菜等严禁与生菜、半成品一起放置，以免生熟食物交叉污染；对厨房等容易滋生细菌的地方要勤整理、勤清洁、勤消毒，做好各方面卫生保障工作。

    卫生监督执法人员还对君逸凯悦、源丰、熊家盒饭的厨房用具、生熟食摆放、食品购销索证、公共用品消毒等进行了详细的检查，对部分餐饮单位存在冰柜内生熟食物混放、厨房卫生差等问题提出了严厉的批评并要求限期整改。据悉，卫生监督执法人员还将对区域内的食品生产经营单位、各酒店、公共场所单位等进行巡回监督检查。