打造阳光薯业
——威宁马铃薯产业发展系列报道之一
2007年，威宁彝族回族苗族自治县加大对马铃薯种植和马铃薯产业的投入，全县耕地面积376.02万亩，马铃薯种植面积达140万亩，占全县耕种面积的37%，全县农民人均纯收入2101元，马铃薯收入占28%。联合国将2008年定为“国际马铃薯年”，并将马铃薯作为保障粮食安全的“潜在宝贝”。世界马铃薯的定位，促进了威宁县马铃薯产业的升级，县委政府相继出台农业产业化发展配套政策，促进马铃薯产业发展，种植面积突破160万亩，预计产量可达270万吨以上。威宁县殊荣不断，年初，被贵州省农业产业促进会授予“马铃薯加工示范基地”。4月30日，北京又传来喜讯：威宁县被中国食品工业协会马铃薯食品专业委员会授予“中国南方马铃薯之乡”的美誉。
得从“洋”字说起
绝大多数威宁人还不习惯称洋芋为马铃薯。原来，他们是抓住了马铃薯的来源之根：马铃薯是舶来货，是典型的“洋”种，早在2800年前，马铃薯产于南美洲秘鲁安地斯山区，由于耐寒，不择地势，极易生长，不需太多的肥料和人工培植就有收益，而且收益颇丰，当地人把它称为“丰收之神”。506年前，欧洲殖民者把安地斯据为自己的殖民地，疯狂掠夺战利品，作为“丰收之神”的马铃薯也被作为战利品掠夺到欧洲，随后，在荷兰、俄罗斯、美国、英国、爱尔兰、印度等国家大面积种植，并相继传入我国。明朝万历年间，马铃薯传入贵州，当时，文人雅士们只当花类在庭前院后栽种，艳丽的花朵吸引了周围的人。花朵凋谢后，土里的果实用来食用，味道纯美，余香绵绵，很快，被周围农民引种。随着中原文化和先进耕作技术传入黔西北，马铃薯带着异域的风姿，以“貌不惊人”的纯朴形象走进荒凉贫瘠的威宁，由于它“根须白嫩，善结籽，叶茎青绿，花开艳丽，叶密叠翠，果实敦实，似本地的葵花芋头”，人们就把这“洋”果实称为洋芋，也有人称为土果果、土豆、山药蛋等。
洋芋是威宁主食
马铃薯传入威宁后，与荞子、燕麦共同成为威宁人的主食，上世纪40年代，在勺圃、龙街流传着这样的歌谣：“勺圃龙街子，荞麦洋芋过日子，要吃包谷饭，要等婆娘坐月子，要吃大米饭，要等下辈子”，歌谣既反映了当时威宁人主食之一是马铃薯，也对当时贫困落后的威宁作了形象刻画。从1910年到1960年50年时间，马铃薯种植已覆盖全县村村寨寨，并辐射到彝良、昭通、鲁甸、会泽、宣威、水城等周边县市。威宁经历了多次灾荒，特别是上世纪六十年代，国家三年困难时期，马铃薯使威宁部分生命处于饥饿极限的人一个个存活下来。如今，马铃薯以它纯美的味道登上了佳肴宝座。茶余饭后，人们总要烧上两个马铃薯尝尝，逢年过节，更忘不了炸一盘马铃薯片下酒。自上世纪八十年代起，威宁人种植马铃薯就在品种、种植方法上下功夫，引进多种优质品种，使马铃薯质量和数量大幅增长。虽然在计划经济时代，多余的马铃薯还未运到市场上交易，但人们因为有了它而度过了许多饥荒岁月，群众自豪地说：家中有粮（洋芋），灾年不慌。
“皇帝的女儿不愁嫁”
家庭联产承包责任制后，群众种植马铃薯的户数增多了，面积增大了，1960年，全县种植马铃薯面积为1万公顷，1亩单产只达675公斤，2007年，马铃薯种植面积扩大到140万亩，平均亩产单产在1600公斤左右，亩产单产提高近2.5倍，种植户超过25万户，实现总收入23亿公斤，总产值14亿元左右。上世纪八十年代后期，随着经济体制改革的不断深入，威宁县马铃薯也像纯朴的山村姑娘，走出大山，走向开放的城市。据统计，近年来，威宁县马铃薯销往重庆、四川、广州、福建、上海等城市，外销10亿公斤以上，仅雪山镇马铃薯协会，就组织外销15万吨，迤那镇麻窝双营的马铃薯，外商年年提前预定，供不应求，真是“皇帝的女儿不愁嫁”。全国各地的马铃薯专家云集威宁调研，从品质、品种、种植规模、生产总值、销售收入上都公认威宁是中国南方种植马铃薯最大的县。2007年7月9日，威宁县特色农产品在贵阳展销，获得极大成功，展销期间，威宁县与香港祥裕集团公司签订了5000万元的马铃薯加工项目，与六盘水宏态有限公司签订了500万元的脱毒马铃薯制种项目。9月3日，全省脱毒马铃薯温饱工程培训会在威宁召开，威宁马铃薯更加声名远播。
蓬勃发展的大产业
为了进一步做大做强马铃薯产业，提高市场竞争能力，优化品种品质结构，强化品牌意识，威宁县通过科学决策，精心编制了“十一五”马铃薯产业发展规划，使马铃薯产业发展迈入快车道，平均每年递增10万亩的种植面积。2007年，地区下拨28.6万元资金给威宁作优质马铃薯基地建设。上级的重视，加上自身的努力，全县建成了草海、小海、麻乍、雪山等7个万亩马铃薯种植基地，建成了以植保站及区划办脱毒种薯快繁中心为龙头的繁育推广体系，引进繁育加工型和菜用型优质专用马铃薯新品种5个，建立扩繁原种基地2500亩，一、二级脱毒种薯扩繁基地5万亩，商品马铃薯推广面积达100万亩以上，建立了多个销售网点，成立了15个协会。全县马铃薯种植面积达到140万亩，销售收入占全县农民人均纯收入的28%。良种覆盖率达80%以上，自行培植的威芋3号、威芋4号，获国家级证书，市场前景很好，同时又外引30余个优质品种进行试种，力争到2010年，种植面积突破200万亩，总产值超过24亿元，实现“中国南方最大的马铃薯精加工基地”、“中国南方最大的商品薯生产基地”、“中国南方最大的脱毒种薯基地”三个构想。