大方人喜吃豆花，一锅豆花一碗蘸水便汤菜全齐，简单实惠好吃而且营养还挺丰富，大方的豆花品种颇多，白豆花、菜豆花、莲渣闹、花生豆花等层出不穷，但最具特色的恐还算煽鸡豆花，在豆花点囟时加入上好的煽鸡肉丝，汤鲜味美，堪称汤菜之中的奇葩。（强春云）