莱茵鹅是世界四大名鹅之首。原产于德国莱茵州，现广泛分布于欧洲各国。我国于1987年从法国引进莱茵鹅。

    外貌特征：初生雏鹅背面羽毛为灰褐色，从2周龄到6周龄逐渐转为白色，成年时全身羽毛洁白，喙、腔、蹼呈橘黄色，头无肉瘤，颈粗短。

    生产性能：年产蛋量为55—60枚，平均蛋重150—190克。

    生长进度：仔鹅8周龄活重可达4200—4300克，三个月龄活重达4500—6000克。

    实用价值：

    鹅肉：高蛋白，低脂肪，肉质细嫩；富含人体所需的不饱和脂肪酸；能促进人体消化功能，江浙一带流行“常食鹅，不用吃药”的说法，沿海一带有“穷人吃鸡，富人吃鹅” 的说法。

    鹅胆：用来治疗胆固醇型石症的重要药物，能使胆结石溶解，而不必外科手术治疗。

    鹅血：是一种成本很低的人用抗癌药物。

    鹅掌：掌外皮晒干后，用来治疗冻疮、脚气等。

    鹅蛋：长期食用，可祛风湿、排毒、养颜等。

    鹅粪：发酵后，多作追肥，田间农肥使用。肥效较好，鹅粪可喂鱼。

    鹅毛：可加工羽绒衣、羽绒服、羽绒枕等。“鹅一身都是宝，经济价值也很高”。

    该品种以草食为主，精青比例为（l：3、l：4），瘦肉型，是一种理想的绿色保健食品。具有饲养期短（3个月可达9—12斤出栏），耐粗饲，抗病力强等特点，适合群养、圈养和分散饲养是一项投资少、见效快、利润高的养殖项目。