当大地浸入漫漫无边的夜色之中时，册亨夜市却为这座山城撑开了一片灯火辉煌的空间，就着街灯，照着自己跳动的影子，从北至南沿新河堤而行，踏上纳广桥，一条夜灯长龙，游浮于河畔，那灯下便是繁忙的露天夜市。

　　笔者到过北京王府井夜市小吃一条街，那里汇集古今中外名吃，种类繁多，味涉南北。曾经多次光顾贵阳的小十字，灯火辉煌，香味扑鼻，让人馋涎欲滴。但楼谷深锁，同行总带几分忌意，食友问相互陌生，不免心生寒意。还是惦念着那被戏侃为“一座小县城，两家米粉店，山顶放个屁，四面听得见”的家乡册亨，“一杆烟，转三圈”的小城，这里民风纯朴，人情浓郁。

　　这里的小吃摊，龙形沿街而设，摊连摊，凳靠凳，在一张桌子上，可满足您不同的口味：三五同伴在张三家吃粉，同时可要何家的田螺，姚家的烧烤，李家的啤酒，摊主相互间不忌不怒，不同食客喝、吃、品在同一张桌上，可算是“一条龙服务”。走进夜市，吸一口带着泥味的田螺，听一曲河涛伴奏的乡音，在册亨夜市上小吃简直是一种享受。

　　册亨夜市小吃，却起“大”作用，沿着“龙形灯街”上，大小三十多个露天夜市摊点，有服务人员四五人的、三人的，除摊主外，夜市街上可解决近百人就业。月工资视其熟练程度，有300元、200元、150元不等。摊主收入也很可观，除去各种税费、服务员工资和成本，每月纯收入都在千元以上，高的可达三四千元。

　　在一个较大的摊前，摆着各式小吃，炒田螺、卤鸡蛋等，摊主是下岗职工何女士，脖子上挂着围裙，手中忙个不停。满脸笑容，热情地招呼客人，生意红火，一脸自信。桌子旁，王先生请朋友喝啤酒，孙先生、刘先生争着付钱，何女士很得体的接过王先生的钱，还去掉2.5元的零头。

　　夏夜里，带上一家三口，伴着河风，到夜市街上走走，欣赏各式琳琅满目的小吃，炒田螺、烤虾巴虫、魔芋豆腐、怪噜炒粉、刷把头、丝娃娃、酸萝卜、烧苞谷……迎着缕缕河风，各种沁香各种美味，深深吸一口气，不花一分钱，让人尝个够。

　　册亨夜市小吃，最具特色的是一条虫——烤虾巴虫。册亨落晚小河，山泉清澈无污染，河水中，生活着一种可食的虾巴虫，形状虽有些怪异吓人，可是，经摊主用一条细竹签从头到尾穿上，放在碳火上烧烤，再浇上调料，再烤，那味、那香，让你回味无穷，“余香绕口”，留连忘返。 （实习编辑：支玉佳）