距离中秋佳节还有10多天,但各品牌月饼的轮番登场已经将中秋节的气氛搅热。走进超市和月饼专售点,就能够感受到商战的硝烟,感受到月饼市场的战火。由于今年国家四部委对天价月饼叫停,使得今年贵阳的月饼市场成为了品牌、质量、品种、实惠的大比拼。

    酒店争分市场蛋糕

    看准了中秋月饼市场周期短、利润高,一些高档酒店、餐饮企业纷纷加入到月饼市场的纷争中来,争抢这一块蛋糕。

    这个时候,只要你走到贵阳的大街小巷,满目皆是月饼广告。龙门渔港、贵州饭店、圣沣、贵州龙等高档酒店、餐饮业的月饼成为最为抢眼的亮点。

    龙门渔港总经理王文翔说,龙门渔港作为一家高端餐饮企业,在顾客的心目中,有了一定的认知度,在月饼市场上,他们也采用了做餐饮的严谨态度,因此,龙门渔港的龙门谭府宫廷月饼,每年的销量都不错。2004年,在人民大会堂举行的全国上千家月饼评比中,龙门渔港的月饼被评为“中国优质月饼奖”成为贵州唯一一家获奖月饼。

    圣沣酒店销售部经理李靓告诉记者,作为一家五星级酒店,她们把月饼当成拓展业务的一种手段。客人的需要,就是酒店必须做的,在中秋佳节,能够为住店的客人送上一份月饼,就能够让客人感受到酒店对顾客的关怀。

    省内外企业 平分秋色

    对于月饼的生产与销售,省内外企业在市场上占据着平分秋色的位置,只不过,双方在散装与盒装上各领风骚。

    占据着包装上的优势,广东、云南等地的月饼,包装较为精致。记者在贵阳的各大超市看见,但凡购买礼盒月饼的,广式月饼受欢迎的程度远远高于省内月饼,当然,在高端礼品月饼上,龙门渔港、圣沣酒店、贵州龙的盒装月饼更受追捧。

    深知自身条件不足的省内企业,采取了扬长避短的方式,把目光盯在了散装月饼上。贵阳六甲月饼食品有限公司今年生产目标为2万公斤。贵阳有近20家月饼生产企业,中秋期间生产的月饼将达到50万公斤,足够让筑城市民过上一个丰盛的中秋佳节。

    特色月饼 成为新宠

    今年许多生产厂家推出了颇具特色月饼。有针对儿童市场推出的卡通造型宠物小精灵月饼、补钙月饼;有针对肥胖者和糖尿病患者推出的无糖月饼及咸味月饼等,一些蛋糕店还推出了冰淇淋口味,绿茶口味的月饼,这些市场定位明确、特色鲜明的月饼已成为月饼市场的新宠,受到更多消费者的钟爱。甚至消费者还可以根据自己喜欢的口味定做月饼,体现了“个性化”消费。

    作者：刘昌敏 郭亚男