6月下旬以来,四川省资阳市相继发生由猪链球菌引起的人—猪链球菌感染,目前已造成27人死亡,21人病危。这使得不少消费者对市场上的猪肉安全性产生了疑虑。

    昨日,有关部门在接受本报独家专访时称,我省正规市场上的猪肉均经严格检疫,不会出现传染疫情,市民尽可放心食用。

    14个检查站严守省门

    省畜牧局副局长、高级牧畜师瓦庆荣称,早在“四川怪病”发生以前,我省已在与外省接壤的边境地带设立了14个检查站,对进入省内的外省生猪严格排查。

    据介绍,受价格因素影响,常有省外生猪进入我省,为了防止带病生猪或死猪进入,我省在边境地带设卡检查。“四川怪病”发生后,我省加大了入省生猪的检查力度,坚决杜绝疫区生猪流入。

    贵阳市场生猪基本来自省内

    贵阳市农业局透露,目前,省城市场的生猪需求量为2000多头,绝大多数来自省内各市、州、地,省外生猪的供应量极小。

    省畜牧局的有关负责人介绍,由于近些年我省推进了基地化的生猪养殖,使全省存栏生猪已达2020万头,出栏量达1708万头。这些优质生猪不但满足了本省市场的需求,还能部分供应省外市场。

    此外,我省通过积极推动生态猪无公害养殖基地建设,并在饲养过程中积极推进科学化、标准化的饲养体系,使我省生猪在生长过程中出现病变的几率大大降低。

    据透露,我省良好的生猪品质历来都成为省外市场的抢手货。“四川怪病”发生后,我省生态猪更是省外市场求购的主要货源,现在,北京、湖南、广西、广东等地每天都从贵州采购大量生猪外运。

    省城检疫 从抽查到排查

    贵阳市农业局兽医卫生监督检验所的金所长告诉记者,生猪投放市场必须经过三道检疫关:产地检疫、屠宰场检疫和屠宰后检疫。

    金所长介绍,贵阳现在对于生猪的检疫,已不再采取抽查方式,而采取全面排查。先是进行群体检疫,每一头猪都要查到,发现精神不好疑似有病的猪,立刻进行个体检疫,针对其病因进行相应的处理。

    贵阳农业局有关负责人要求,运到屠宰场的生猪在进场之前,检疫部门必须查看生猪的出产地检疫合格证、运输证明是否齐全。对于运输过程中的病死猪,要将其深埋、焚烧。对于屠宰场中存栏待宰的生猪,检疫人员必须2小时巡场检查一次,并对猪的各种情况进行记录。

    金所长透露,针对“四川怪病”,省城将加大检疫力度,具体办法包括在屠宰场内设立集中检疫点;将屠宰场的各部门职责规定细化上墙;设立意见箱、发放统一服装等,有关部门每周都会到屠宰场暗访三次。

    屠宰场 严防死守

    昨日,记者来到嘉旺屠宰场,正遇上专门负责嘉旺屠宰场生猪检疫的乌当区兽医卫生监督检验所查获一车从开阳运来准备进场屠宰的猪,检疫员发现车上两头猪已死亡,当即扣下死猪,向经营户询问死猪来源。

    在检验所门口记者看到,两头死猪已被搬上一辆密封车辆,检验员正在给死猪盖上销毁章,两头死猪已发黑发臭。“这两头死猪马上就要送去洛湾无害化处理场进行焚烧深埋。”

    “现在的生猪检验要过三关,”乌当区兽医卫生监督检验所何所长告诉记者:“第一关是产地检疫,当地检疫部门检疫合格后,将出具出县境动物检疫合格证明。第二关是进场检疫,由我们把关,进场前都要对生猪从动态、静态、腭下淋巴结是否脓肿等多方面进行活体检验,检验合格后方才准入场内,以保证猪在运输途中没有发生病变。第三关是出厂检疫,对屠宰完毕的猪再一次进行检疫,检疫合格开具动物产品检验证明。一旦发现有病死猪,马上拉到无害化处理场进行焚烧、深埋,绝不允许入场。”

    记者走访贵阳市多家屠宰场证实,各屠宰场生猪屠宰检疫都已经由过去的抽查变成了排查。“我们能保证100%检疫,绝对不会让病死猪从屠宰场流向市场,保证市民吃到的都是放心肉。”何所长说。

    集贸市场 把住最后一关

    昨日下午,记者在贵乌农贸市场看到,每个猪肉案前都挂着动物检疫证明。“没有这个检疫合格证,我们的猪肉是不能进入市场的,”经营户周云告诉记者,每天早上她都要去屠宰场选猪屠宰,“选中了猪,检疫员就要开始一头头的检查,检查合格后才让我们送去屠宰,屠宰完毕后又要再一次检查猪肉,最后发给我们动物产品检疫合格证,我们才能将猪拉走。”

    周云说,进入市场后还要向工商人员出示检疫合格证,开始销售后工商人员每隔两小时就会到摊子上检查一次,生怕我们卖的猪肉有问题。

    周云提起猪肉向记者展示肉上盖有的“肉检”字样,说到:“我相信像我这样在正规市场里的经营户卖的猪都经过了严格检疫,老百姓买回去吃绝对不会有问题。”

    作者：胡雪乔 杨丽 梁晶晶 扬子