金黔在线讯 昨日,省质检局透露国家质检总局近期对肉类食品产品质量进行了监督抽查结果:本次共抽查了北京、天津、辽宁、山东、山西、内蒙古、河北等7个省、市33家企业的58种火腿肠类肉类食品,合格18种,产品抽样合格率为31．0%。

    据介绍,复合磷酸盐严重超标是抽查中暴露出的主要质量问题。本次抽查中,有21种产品复合磷酸盐超标,是不合格最严重的项目。国家标准规定,熏煮火腿(西式火腿)的复合磷酸盐控制指标为8g/kg,而其他肉类食品的指标为5g/kg。

    此外,本次抽查中发现有13种产品防腐剂超标。按有关规定,肉制品加工中可以添加防腐剂山梨酸或山梨酸钾,残留量为肉灌肠制品为≤1．5g/kg。

    抽查中还发现,产品着色剂超标现象比较多。抽查中有13种产品着色剂超过了标准的要求。按有关规定,肉制品加工中可以添加着色剂诱惑红,添加量为肉灌肠、西式火腿为≤0．015g/kg。

    据悉,部分质量较差的产品及企业名单有:天津市九鑫食品有限公司的九鑫牌“五花肠”;太原市金龙食品有限公司的九香斋牌“啃德鸡香肠”;沈阳市盛发食品制造有限公司的盛发牌“金盛发火腿肠”;济南圣都食品有限公司的金帝来牌“无淀粉烤肠”。

    拒检企业:老保定肉制品厂。

    
　作者：傅建平