近日,贵阳市猪肉零售价格达到了19元/公斤(均价),比上年同期的猪肉价格14元/公斤增长了26．3%,而且居高不下,是什么原因导致猪肉价格大幅上涨?就此,贵阳市农业局兽医卫生监督检验所负责人接受了记者采访,解读了个中原因。

    粮价上涨养猪成本大增

    记者昨日在筑城红边门、新路口等农贸市场了解到,筑城瘦猪肉零售价大多在17—18元/公斤左右,个别市场价格高达20—24元/公斤,肥肉则多为15—16元/公斤。

    而根据贵阳市农业局近日的市场调查,贵阳市猪肉零售价格达到了19元/公斤(均价),比上年同期的猪肉价格14元/公斤增长了26．3%。贵阳市农业局兽医卫生监督检验所负责人告诉记者,肉价上涨,一个主要的原因就是粮价上涨。

    据了解,在生猪生产过程中,饲料成本占整个成本的70%,因此饲料价格直接决定着生猪的价格。贵阳市农业局兽医卫生监督所负责人告诉记者,豆粕、玉米等饲料大宗原料价格从去年10月开始上涨,如豆粕2003年7月的价格为2650元/吨左右,到2003年10月,价格就涨到3700元/吨。虽然在今年3至5月,价格有所回落,但由于今年5月《道路交通管理办法》出台后,运输成本增加,使豆粕价格至本月仍高达3150元/吨,比去年同期增加了500元/吨;玉米价格去年8月为1050元/吨,今年涨至1550元/吨。

    由于饲料大宗原料价格的上涨,导致猪用配合饲料价格上涨了400—700元/吨,猪用浓缩饲料价格上涨了1000—1300元/吨,猪的料肉比按3．3:1计算,猪的饲料成本就比原来增加了1．82元/公斤,即每公斤猪肉,仅饲料成本就增加了1．82元。贵阳市农业局兽医卫生监督所负责人说,在粮价上涨情况下,猪肉涨价是必然的。

    家禽减产猪肉需求旺

    今年年初爆发了世界性禽流感,尽管国内禽流感早已消除,贵州也未出现禽流感,但禽流感对贵阳肉类消费的影响却并没有完全消除。据贵阳市农业局兽医卫生监督所负责人介绍,为配合我省防止禽流感的整体部署,贵阳市严禁外省禽苗进入本市。但贵阳市获得种禽生产许可证的企业仅有一家,禽苗供应量不足,导致不少养禽户纷纷停产或限量饲养,造成上半年禽的饲养量减少了近100万只。这样一来,市民的肉类消费就主要靠猪肉补给,造成猪肉需求旺盛,猪肉涨价不可避免。

    饲养周期长农民不爱养肥猪

    贵阳市农村农民养殖育肥猪的热情减少,也给贵阳生猪供应带来一定影响。贵阳市农业局兽医卫生监督所负责人告诉记者,贵阳市的生猪自给能力约为40%

    ,半数以上生猪需要从省内其他地区调进,但近年来,贵阳市农业局不断引进和推广生猪优良品种,在开阳、修文、清镇等地建立了“三元”杂交猪饲养基地。“三元”杂交仔猪深受两广、湖南等地客商青睐,长期有人到各养猪基地收购商品仔猪,目前,仔猪价格高达每公斤11—13元,且供不应求。同时,仔猪饲养周期短,资金周转快,成本投入低;而育肥猪饲养周期长,资金周转慢,饲养成本高。看到这些差别后,农民更愿意饲养母猪,生产“三元”杂交仔猪,饲养育肥猪的农户则相对减少,育肥猪出栏数降低。这恰好与消费市场上对育肥猪的需求量呈上升的趋势背道而驰。

    这位负责人说,只有育肥猪的生猪价格涨到一定程度后,才能刺激农民的养殖积极性,而农民根据市场需求进行生产调节,也需要一定周期,这种情况短期内不可能改变。作者：袁泽友