8月16日,在中国·贵州黄果树瀑布节“美食一条街”上,一群外地游客品尝了“旧州辣子鸡”后,连连竖起大拇指,赞不绝口。众多游客当即掏钱购买了数10袋袋装“旧州辣子鸡”。其中一位游客告诉记者:“以前只知道安顺的风景好看,没想到东西也这么好吃。”

    记者在现场看到,整条街上人来人往,热闹非凡,围摊吃食者更是络绎不绝。这里聚集了安顺的各种特色小吃:爽滑可口的荞凉粉;油而不腻的油炸粑稀饭;外脆里嫩的油炸鸡蛋糕;用特制沙锅、药草清炖的花江狗肉……着实让游客美美地饱了一次口福。

    一位南京游客告诉记者:“来之前就有朋友说,一定要尝尝安顺的饵块粑,色香味是没得比。今天一品尝,果然名不虚传。虽然等了很久才找到位子,但吃到如此味美的小吃,还是很值!”记者在一旁看到,饵块粑烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可。炒饵块最显饵块的风采,把饵块切成寸方小薄片,加火腿片、酸腌菜末、大葱、韭菜、豌豆尖炒制,浇以甜、咸酱油,拌以少许油辣椒,吃起来香甜浓厚,咸辣醇正。摊点老板笑呵呵地说:“没想到瀑布节第一天,就有这么多人来吃!”

    据安顺市工商联餐饮协会会长陈勇介绍,由于民族的多样性,安顺集中了众多的名菜和名小吃,大约有百余种。此次瀑布节“美食一条街”精选了安顺32种名小吃,向省内外游客展示安顺美食的魅力,下一步他们准备打造出安顺的“美食一条街”,让更多的人了解安顺美食。　

    作者：宴欣 赵勇军