“评茶的优劣，就是评其色香味形，四者俱佳者方为上品。”看到记者对品茶这一门学问那一脸的好奇，年逾70的贵州省茶界专家朱志业一边评茶，一边兴致勃勃和记者聊起了品茶的“门道”。

    已涉足茶行业40余载的朱志业老人，从安徽农大茶叶系毕业后于1963年来到贵阳。精于栽培、销售、品评茶的朱志业成为贵州茶界有数的专家之一。“你看这茶叶，属纯手工制作，叶片银毫均匀，闻其味清香绵长，不错、不错！”朱志业端起一个盛放茶叶的木盒，轻轻撮起一小把茶叶再让其从手中滑下，然后凑近茶叶，鼻子深深地抽了几下，给记者随堂上了一节“评茶”课，“喝绿茶讲究的是喝当年的清明茶，叶色青绿，香味纯和而悠长，放在壶中经水一泡，汤色亮而黄，口感纯和细腻，余香满口。”朱老又拿起另一个茶盒，指着茶叶对记者说，“你搞垮，这个茶叶有机器加工过滤的痕迹，这一加工，无疑画蛇添足，茶叶再好，也就落了品了。”朱老微微皱了一下眉头，不无遗憾地说。

    “你不知道呀，朱老是我们茶界的知名人物呢！”站在朱老身边的另一位评委，来自省茶叶公司的甘亚雄看着记者围着朱老问长问短，不由笑了起来。别看他年纪不大，可从事茶叶的品评工作已是10余年了，从父辈那里继承了对茶的浓厚的兴趣，再加上自己的钻研，甘亚雄在业界也算得小有名气了。“你看看，你觉得这几种茶哪一种更居上风？”甘亚雄一边评茶一边跟记者开起了玩笑，我也学着专家的“架式”对茶进行了一番“望闻摸尝”，很认真地指着其中一盒说：“这个，是这几种里最好！”带着一丝惊讶，甘亚雄点点头，“是的，是的，你看的不错！”我“呵呵”偷着乐了：刚才，朱老才对这茶讲评过呢！