“今年冬令进补，明年三春打虎”，这一谚语流传已久。又是一年冬季，11月28日即将开业的聚华园餐饮名店筹备上等名贵药材，由聚华园60万年薪聘请的职业大厨陈锦鸿为市民煲上滋身养颜、去寒褪湿的大补汤。

    聚华园为满足我区餐饮市场消费需求，提升餐饮档次，不惜以60万年薪聘请香港职业大厨陈锦鸿加盟聚华园，全心打造一个更专业、档次高、而且符合各个消费层次的餐饮名店。定位港、粤菜式作为引领我区色香传奇的美食主流。现正直冬季，为了给广大消费者进行冬季滋补，聚华园餐饮名店筹备了野山参、沙参、党参、怀山、冬麦等高档名贵药材，用上好的紫砂瓷器，将在开业期间陆续向广大消费者推出系列滋补靓汤。

    冬令进补是我国历史悠久的民间习俗之一。中医有云：“万物皆生于春，长于夏，收于秋，藏于冬，人亦应之。”古人认为，冬三月是“生机潜伏、阳气内藏”的季节，应讲究“养藏之道”。也就是说，冬天是一年四季中保养、积蓄的最佳时机。冬天人们食欲大增，脾胃运行转旺，此时进补能更好地发挥补药的作用。冬令进补不仅能调养身体，还能增强体质，提高机体的抗病能力。

    陈锦鸿介绍，冬令进补最佳时期一是在立冬后至立春前；二是在冬至前后；三是三九天。在冬至前后进补为最佳。冬至日是一年中白天最短、黑夜最长的一天。节气运行到冬至这一天，阴极阳生，此时人体内阳气蓬勃生发，最易吸收外来的营养，而发挥其滋补功效，因此在这一天前后进补效果最显著。但冬令进补时间的选择因人而异。患有高血脂、胃寒、惧冷、失眠等慢性疾病又属于阳虚体质的人需长时间进补，可从立冬开始直至立春；体质一般而不需大补的人，可在三九天集中进补。陈锦鸿表示，今冬聚华园将不断推出符合各个消费层次，品种众多、口味不一的补汤，让广大市民在一饱眼福之余，拥有愉快心情和健康身体。